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菠菜拌蛋皮

来源:新疆菜网日期:2020-05-17作者:SunGame人气:5986

导读: 1张图片 “菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。多吃菠菜好处多多” 食材明细 主料 菠菜 250g 辅料 小肠 2根 鸡蛋 2个 配料 盐 适量 生抽...
菠菜拌蛋皮的做法

1张图片

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。多吃菠菜好处多多

食材明细

主料
  • 菠菜 250g
辅料
  • 小肠 2根
  • 鸡蛋 2个
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

菠菜拌蛋皮的做法步骤

  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:1
    1
    菠菜洗净,切段
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:2
    2
    锅中开水,把菠菜放入焯一下
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:3
    3
    鸡蛋两个打匀
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:4
    4
    煎成蛋饼
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:5
    5
    菠菜沥干水分
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:6
    6
    把煎好的蛋饼切成条
  • 菠菜拌蛋皮的做法步骤:7
    7
    切上两根小火腿肠用盐,生抽,香油拌匀就可以了

小窍门

菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便。便秘者可多加食用。菠菜炖豆腐虽然是好菜,但菠菜富含草酸,与豆腐钙质结合,影响钙质流失。因此烹调前最好过水焯一下,以减少草酸含量。另外菠菜不易多吃,尤其结石更注意。草酸沉淀易结晶,会诱发结石。

粤菜

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