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黄瓜拌面筋

来源:晋菜网日期:2020-08-06作者:编辑员人气:3694

导读: 黄瓜拌面筋_Sun Game1张图片 “球球的老公是一个灰常热爱黄瓜的人,即便天天吃凉拌黄瓜都愿意。所以球球凉拌黄瓜的手法还是很不错诶。可是单纯的凉拌黄瓜做的多了就想研发出新的吃法。这个菜很多大排档和饭店都会卖,但是价钱都不算便宜,可是自己动手做就很便宜又好吃。” 食材明细 主料 黄瓜 两根...
黄瓜拌面筋的做法

1张图片

球球的老公是一个灰常热爱黄瓜的人,即便天天吃凉拌黄瓜都愿意。所以球球凉拌黄瓜的手法还是很不错诶。可是单纯的凉拌黄瓜做的多了就想研发出新的吃法。这个菜很多大排档和饭店都会卖,但是价钱都不算便宜,可是自己动手做就很便宜又好吃。

食材明细

主料
  • 黄瓜 两根
  • 面筋 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

黄瓜拌面筋的做法步骤

  • 黄瓜拌面筋的做法步骤:1
    1
    准备好原料。面筋就是平时火锅中经常用的,做凉拌菜的时候不必买的很多,大约就是一块钱左右的就可以了。因为这个面筋非常的出菜。
  • 黄瓜拌面筋的做法步骤:2
    2
    面筋洗干净后把最外面那层去掉不用。因为最外面那层感觉比较脏所以我一般不用的。然后切成小细条。
  • 黄瓜拌面筋的做法步骤:3
    3
    在切面筋的同时,炉子上烧开水,把切好的面筋焯水,大约水开后煮一分半钟就可以了。也有人说可以直接用,不必焯水但是我总是不太放心,还是觉得焯水比较好的。
  • 黄瓜拌面筋的做法步骤:4
    4
    在面筋焯水的同时,洗干净黄瓜然后用刀背拍扁并切成小段儿。这就是所谓的拍黄瓜哦。放在盆子里备用。这个时候面筋也焯好了,放在冷水中投一下,然后用手挤出多余的水分和黄瓜一起放在盆子里。
  • 黄瓜拌面筋的做法步骤:5
    5
    接下来要调一个调味汁。把几颗花椒放入锅内,然后倒入适量的食用油,油不必多放。用小火慢慢的煎花椒出味道。
  • 黄瓜拌面筋的做法步骤:6
    6
    在煎花椒的同时,取一个空碗放入蒜泥、葱花、盐、鸡精、辣椒粉、少许的白糖。这个时候花椒也煎好了,用铲子小心的把花椒拨出来不用,这留在锅里的油就是花椒油了。把花椒油泼在放好蒜泥等调料的碗里。这个时候你就会听到刺刺拉拉的声音,并闻到香味。调味汁就是做好了。
  • 7
    最后把调味汁浇在黄瓜面筋上面,搅拌均匀就可以了。

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