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红烩丸子

来源:美食天下日期:2020-07-29作者:天下美食人气:4685

导读: 红烩丸子_Sun Game3张图片 食材明细 主料 肉馅 200克 老豆腐 半块 青椒 1个 西红柿 1个 辅料 蛋清 1个 剁椒 1小勺 生抽 2勺 老抽 2勺 盐 2克...
红烩丸子的做法

3张图片

食材明细

主料
  • 肉馅 200克
  • 老豆腐 半块
  • 青椒 1个
  • 西红柿 1个
辅料
  • 蛋清 1个
  • 剁椒 1小勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2勺
  • 2克
  • 白胡椒粉 少许
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

红烩丸子的做法步骤

  • 红烩丸子的做法步骤:1
    1
    肉馅中加入盐2克,葱姜蒜末适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,调匀。
  • 红烩丸子的做法步骤:2
    2
    豆腐放进保鲜袋捏碎。
  • 红烩丸子的做法步骤:3
    3
    倒入调好的肉馅中,拌匀。
  • 红烩丸子的做法步骤:4
    4
    锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。
  • 红烩丸子的做法步骤:5
    5
    西红柿削碎,不要切,因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。
  • 红烩丸子的做法步骤:6
    6
    取剁椒备用。
  • 红烩丸子的做法步骤:7
    7
    锅中放油,放入剁椒炒香,再放入西红柿,炒出汤,边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
  • 红烩丸子的做法步骤:8
    8
    将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。
  • 红烩丸子的做法步骤:9
    9
    将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。

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