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螺蛳汤热干面

来源:申博日期:2020-04-13作者:人气:16777215

导读: 7张图片 “最后一套螺蛳粉的汤料配菜,用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃,不在当地,只能吃挂面版的热干面。都是方便面食......
螺蛳汤热干面的做法 7张图片 “最后一套螺蛳粉的汤料配菜,用来与热干面的面条搭配。热干面也是武汉名小吃,不在当地,只能吃挂面版的热干面。都是方便面食品,又来看看武汉名小吃热干面之面与柳州名吃螺蛳粉之汤料配菜搭配,会擦出怎样的火花?酸醋会让绿叶菜的发黄,绿叶菜在汤中浸泡时间越久,颜色就越黄。还是喜欢鲜亮的绿色,那就把绿叶菜烫好以后放在一边,最后才放入碗中吧。这样,才能让它在入口之前保持亮丽的翠绿。依然把脆腐竹分成两拨,一拨放在汤里与配菜粉条一起混拌,另一拨则最后放在表面,让酥脆与柔软并存。方便食品的特点就是快捷,一款带着浓郁柳州风味的热干汤面很快就出了锅。吃起来。。。。居然还不错!同样的汤料配菜,搭配不同的主食,呈现出不同的感觉。虽然均各有特色,并不厌恶,但相较之下,感觉还是红薯粉最佳。。。” 食材明细 主料
  • 螺蛳粉汤料配菜包 1套
  • 挂面热干面 100克
  • 水 500毫升
辅料
  • 白菜苔 4根
  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
螺蛳汤热干面的做法步骤
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:1 1用料:螺蛳粉汤料配菜包1套,挂面热干面100克,白菜苔4根,水500毫升。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:2 2白菜苔洗净,去掉老叶,备用。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:3 3锅中倒入适量清水,大火煮沸。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:4 4放入热干面,煮约3-5分钟左右。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:5 5捞出,控干水分,备用。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:6 6锅中另行倒入500毫升清水,大火煮沸。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:7 7放入白菜苔,煮至断生。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:8 8捞出,备用。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:9 9再将放入螺蛳粉的汤料包、配菜包、酸笋包中的汤汁配菜依次倒入水中,煮约1分钟。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:10 10再倒入煮好的面条,再次煮到沸腾。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:11 11倒入酸醋,熄火。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:12 12将腐竹包中的一半腐竹放入汤中,
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:13 13最后加入少许辣椒油,搅拌均匀。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:14 14倒入大碗。
  • 螺蛳汤热干面的做法步骤:15 15最后将煮好的白菜苔,脆花生,以及剩下的脆腐竹摆放在表面,即可食用。
小窍门 食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。面条煮制时间可以根据自己想要的口感酌情调整。花生米最后放在碗中,可以保持酥脆的口感。用水量可以根据自己的口味酌情增减,想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。 来自 食·色 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:小吃鄂菜午餐晚餐

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