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咖喱热干面

来源:SunBet娱乐日期:2020-04-13作者:人气:16777215

导读: 7张图片 “本来想用通心粉来做咖喱,刚一转念便想起来自武汉的热干面之干挂面。1-2毫米粗线的圆柱直条干碱面,有点不太招老人家喜欢。接......
咖喱热干面的做法 7张图片 “本来想用通心粉来做咖喱,刚一转念便想起来自武汉的热干面之干挂面。1-2毫米粗线的圆柱直条干碱面,有点不太招老人家喜欢。接招过来还没做过热干面,这日忽然感觉它在某种状况下与意面有一定相似性。索性不玩咖喱通心粉,改玩咖喱热干面。热干面较一般面条粗,也不需要煮到绵软,刚刚煮过芯,口感略硬有嚼头就好。就这一点而言,好像也与意面有类似之处。用原味咖喱搭配胡萝卜洋葱青椒,来个素食咖喱热干面,不知道会是个什么感觉?一瞬间升起一种恶搞的快感。煮后的热干面条根根分明的状态似乎也和意面差不多。分量不多,也没想要那么浓郁的味道,只用了一块咖喱块,最后看起来颜色似乎不是那么浓艳,吃起来略显清淡。喜欢口味厚重的,还可以再加多一块咖喱。” 食材明细 主料
  • 热干面 70克
  • 洋葱 1/8个
  • 胡萝卜 半根
  • 青椒 1小块
  • 香芹 1根
  • 大蒜 1瓣
  • 咖喱块 1块
辅料
  • 油 适量
  • 水 适量
  • 咖喱口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
咖喱热干面的做法步骤
  • 咖喱热干面的做法步骤:1 1用料:热干面70克,洋葱1/8个,胡萝卜半根,青椒1小块,香芹1根,大蒜1瓣,咖喱块1块,油适量,水适量。
  • 咖喱热干面的做法步骤:2 2将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成小丁。
  • 咖喱热干面的做法步骤:3 3芹菜洗净,切碎。
  • 咖喱热干面的做法步骤:4 4大蒜去皮,拍碎。
  • 咖喱热干面的做法步骤:5 5锅中倒水,煮沸。
  • 咖喱热干面的做法步骤:6 6放入干面条,保持沸腾约4-6分钟。
  • 咖喱热干面的做法步骤:7 7煮至面条熟透而未软,捞出,控水。
  • 咖喱热干面的做法步骤:8 8煮面条的同时,在平底锅中倒适量油,烧热。
  • 咖喱热干面的做法步骤:9 9放入大蒜,炒香。
  • 咖喱热干面的做法步骤:10 10加入洋葱,煸炒出香味。
  • 咖喱热干面的做法步骤:11 11放入胡萝卜丁和青椒丁,翻炒至断生。
  • 咖喱热干面的做法步骤:12 12加入芹菜碎,略略翻炒。
  • 咖喱热干面的做法步骤:13 13倒入适量煮面水。
  • 咖喱热干面的做法步骤:14 14放入咖喱块。
  • 咖喱热干面的做法步骤:15 15煮至融化,翻炒均匀。
  • 咖喱热干面的做法步骤:16 16继续煮至汤汁浓稠。
  • 咖喱热干面的做法步骤:17 17放入面条。
  • 咖喱热干面的做法步骤:18 18翻炒均匀,熄火。
  • 咖喱热干面的做法步骤:19 19出锅装盘,表面用芹菜碎点缀。
小窍门 配菜可以根据自己喜好任意变化。热干面条可以用意面或普通面条代替。咖喱块的用量可以根据自己想要的浓淡味酌情增减。 来自 食·色 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:主食鄂菜午餐晚餐

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