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剁椒金针豆腐汤

来源:云南菜网日期:2020-05-06作者:编辑员人气:674

导读: 1张图片 食材明细 主料 豆腐 适量 金针菇 适量 西兰花 适量 自制剁......
剁椒金针豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 金针菇 适量
  • 西兰花 适量
  • 自制剁椒 适量
辅料
  • 适量
  • 高汤精 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

剁椒金针豆腐汤的做法步骤

  • 剁椒金针豆腐汤的做法步骤:1
    1
    豆腐切成块。
  • 剁椒金针豆腐汤的做法步骤:2
    2
    西兰花洗净掰小朵。
  • 剁椒金针豆腐汤的做法步骤:3
    3
    锅中放油爆香葱姜,加剁椒炒香。
  • 剁椒金针豆腐汤的做法步骤:4
    4
    加入水和豆腐、盐、高汤精炖煮。
  • 剁椒金针豆腐汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开转中火多炖一会,然后加入西兰花。
  • 剁椒金针豆腐汤的做法步骤:6
    6
    煮开后加入洗净撕碎的金针菇。
  • 剁椒金针豆腐汤的做法步骤:7
    7
    煮开后加少许芝麻油出锅。(也可不加)

小窍门

因为剁椒在自制过程中,已经加了部分油、蒜、盐,所以汤中要根据口味酌减。

凉菜

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