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甜而不腻的老婆饼

来源:天下美食日期:2020-07-28作者:美食杰人气:7038

导读: 甜而不腻的老婆饼_Sun Game1张图片 “老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说,在这就不多说,想知道他的故事就上网搜索吧 ,哈哈,还是来看看怎么操作这么好吃的点心吧!” 食材明细 水油皮 低...
甜而不腻的老婆饼的做法

1张图片

老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说,在这就不多说,想知道他的故事就上网搜索吧 ,哈哈,还是来看看怎么操作这么好吃的点心吧!

食材明细

水油皮
  • 低筋面粉 80g
  • 高筋面粉 38g
  • 白砂糖 10g
  • 色拉油 25g
  • 60g
油心
  • 低筋面粉 100g
  • 白猪油 50g
馅料
  • 72g
  • 白砂糖 75g
  • 色拉油 30g
  • 椰蓉 10g
  • 白芝麻 15g
  • 三洋糕粉 65g
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

老婆饼的做法步骤

  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:1
    1
    馅料操作步骤把水,白砂糖,油放入盆中,用打蛋器拌均匀
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:2
    2
    加入芝麻与椰蓉拌均匀
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:3
    3
    将三洋糕粉加入,拌均匀即可
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:4
    4
    拌好馅料用保鲜膜盖好备用
  • 5
    油心操作步骤将低筋面粉与白猪油混合均匀,揉成泥皮即可
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:6
    6
    水油皮操作步骤将白糖倒入盆中,加入水和色拉油搅拌均匀
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:7
    7
    加入面粉,揉成水油皮,松驰30分钟
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:8
    8
    水油皮分12份,每份10克,油心12份,每份5克
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:9
    9
    用水油皮包油心,收紧口,擀开成舌状,卷起,压扁后折二折,再将折好的小面团擀开成圆形
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:10
    10
    将馅料每份分30克,将料馅包入,收口捏紧,稍微搓成圆形
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:11
    11
    放烤盘上刷上蛋液,等饼皮上的蛋液干后再刷第二次,反复刷三次蛋液,撒些白芝麻,然后在饼皮上用刀尖钉两个囗即可
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,烤20分钟(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
  • 甜而不腻的老婆饼的做法步骤:13
    13
    烤好后拿出来放凉摆在碟子上

小窍门

1:没有糕粉,可以将糯米粉放入锅内,中小火炒至颜色略为乳黄色即可

甘草 车厘子 千页豆腐 榛蘑 上海青 汤圆

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