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凤尾虾

来源:晋菜网日期:2020-08-06作者:美食杰人气:4408

导读: 凤尾虾_Sun Game2张图片 “香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油,酱油醋蒜,美乃滋等等......” 食材明细 主料 大虾 4只 虾片 4片 鸡蛋 1个 面包糠 小量 炸粉 小量 辅料 胡椒粉...
凤尾虾的做法

2张图片

香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油,酱油醋蒜,美乃滋等等......

食材明细

主料
  • 大虾 4只
  • 虾片 4片
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 小量
  • 炸粉 小量
辅料
  • 胡椒粉 少许
  • 香菜 1根
  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

凤尾虾的做法步骤

  • 凤尾虾的做法步骤:1
    1
    大虾去壳留尾,背部划刀去虾线
  • 凤尾虾的做法步骤:2
    2
    洗洗干净小晾
  • 凤尾虾的做法步骤:3
    3
    我用的地瓜粉,可选用香炸粉
  • 凤尾虾的做法步骤:4
    4
    面包糠
  • 凤尾虾的做法步骤:5
    5
    虾片颜色挑下比较好看
  • 凤尾虾的做法步骤:6
    6
    蛋液
  • 凤尾虾的做法步骤:7
    7
    7分油热先炸好
  • 凤尾虾的做法步骤:8
    8
    虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
  • 凤尾虾的做法步骤:9
    9
    再来裹上炸粉
  • 凤尾虾的做法步骤:10
    10
    再裹上一次蛋液
  • 凤尾虾的做法步骤:11
    11
    最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
  • 凤尾虾的做法步骤:12
    12
    下锅,七分油热慢慢炸
  • 凤尾虾的做法步骤:13
    13
    逐个炸好后摆盘
  • 凤尾虾的做法步骤:14
    14
    把虾片,炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料

小窍门

注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了

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