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吉林煎粉、炒粉

来源:贵州菜网日期:2020-09-05作者:管理员人气:9000

导读: 吉林煎粉、炒粉_Sun Game1张图片 “娃娃是吉林长春的吃货一族,超喜欢小吃,吉林比较有名的是煎粉(炒粉)!?每次都要去很远的地方吃,而且量很少。突发奇想自己也来做一份!灰常有成就感!?吉林煎粉有好多种口味,今天做个原味的吧!?” 食材明细 主料 炒粉坯子 200克 麻酱 2汤匙...
吉林煎粉、炒粉的做法

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娃娃是吉林长春的吃货一族,超喜欢小吃,吉林比较有名的是煎粉(炒粉)!?每次都要去很远的地方吃,而且量很少。突发奇想自己也来做一份!灰常有成就感!?吉林煎粉有好多种口味,今天做个原味的吧!?

食材明细

主料
  • 炒粉坯子 200克
  • 麻酱 2汤匙
辅料
  • 蒜末 20克
  • 香菜 20克
  • 辣椒面 10克
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

煎粉炒粉的做法步骤

  • 吉林煎粉、炒粉的做法步骤:1
    1
    要做好煎粉的原材料一人份200—300克即可(淀粉熬制,也可买成品生粉)蒜末加水少许泡好备用,香菜切末备用,麻酱2勺放入碗里备用。
  • 吉林煎粉、炒粉的做法步骤:2
    2
    准备平底锅(受热均匀,普通炒锅也可以)锅加热中火?倒入适量底油,最好豆油,炒出来颜色黄橙橙的很好看,今天只有玉米油。可以一整块放在锅里用铲子捣碎(这样的煎粉口感好些)也可以切好小方块在入锅,更喜欢前者。喜欢吃着有点脆皮感觉的朋友们可以把粉煎的时间久些,我大概煎了5—8分钟。
  • 吉林煎粉、炒粉的做法步骤:3
    3
    煎好的粉放在碗里可以调料啦!?加入少于鸡精和盐,把刚刚泡着的蒜末水倒入,根据个人口味加入醋,醋的选择可以根据个人口味,我比较喜欢香醋,桂花醋也好吃。喜欢吃辣的可以放入炸好的辣椒面,我不能吃太辣就炸了点辣椒油。
  • 吉林煎粉、炒粉的做法步骤:4
    4
    把准备好的麻酱放在刚刚炒粉的锅里,放入适量水,可以没过煎粉,也可以根据个人口味适量增减。边煮边用汤勺朝一个方向搅拌,麻酱汤汁开锅翻滚一会,均匀无颗粒状即可。
  • 吉林煎粉、炒粉的做法步骤:5
    5
    把煮好的麻酱汤汁倒入刚刚调好的煎粉里,哈哈?超级美味的煎粉完成!整个过程不到20分钟,很方便哦!可以享用了?

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